Les additifs alimentaires sont utilisés depuis des siècles pour améliorer l’apparence et la saveur des aliments et prolonger leur durée de vie. Cependant, ces additifs alimentaires « ajoutent-ils vraiment » une valeur à vos aliments ? Certains d’entre eux peuvent être nocifs pour votre corps.
Édulcorants artificiels
L’aspartame (E951) est présent dans les aliments étiquetés « régime » ou « sans sucre ». L’aspartame est considéré comme cancérogène et cause plus de réactions indésirables que tous les autres aliments et additifs alimentaires combinés. L’aspartame n’est pas votre ami. L’aspartame est une neurotoxine et un carcinogène. Connus pour éroder l’intelligence et affecter la mémoire à court terme, les composants de cet édulcorant toxique peuvent entraîner une grande variété d’affections, notamment des tumeurs au cerveau, des maladies telles que le lymphome, le diabète, la sclérose en plaques, la maladie de Parkinson, la maladie d’Alzheimer, la fibromyalgie et la fatigue chronique, des troubles émotionnels comme la dépression et les crises d’anxiété, les vertiges, les maux de tête, les nausées, la confusion mentale, les migraines et les convulsions. L’acésulfame-K, un édulcorant artificiel relativement nouveau que l’on trouve dans les produits de cuisson, la gomme et la gélatine, n’a pas fait l’objet de tests approfondis et a été associé à des tumeurs du rein.
Se trouve dans : les sodas diète ou sans sucre, le coke diète, le coke zéro, le Jelly (et autres gélatines), les desserts, la gomme sans sucre, les mélanges à boissons, les produits de boulangerie, les édulcorants de table, les céréales, les menthes à l’haleine, le pouding, thé glacé, vitamines à croquer, dentifrice.
Glutamate monosodique (MSG / E621)
Le MSG est un acide aminé utilisé comme exhausteur de goût dans les soupes, les vinaigrettes, les croustilles, les plats principaux surgelés et de nombreux aliments de restaurant. Le MSG est connu sous le nom d’excitotoxine, une substance qui surexcite les cellules au point de les endommager ou de les tuer. Des études montrent que la consommation régulière de MSG peut entraîner des effets indésirables, tels que dépression, désorientation, lésions oculaires, fatigue, maux de tête et obésité. MSG affecte les voies neurologiques du cerveau et désactive la fonction « Je suis plein », ce qui explique les effets de la prise de poids.
Se trouve dans : la cuisine chinoise (Syndrome du restaurant chinois), de nombreux en-cas, chips, biscuits, assaisonnements, la plupart des produits Campbell Soup, des dîners glacés et des viandes pour le déjeuner.
Gras transformé
Les gras transformés sont utilisés pour améliorer et prolonger la durée de conservation des produits alimentaires et font partie des substances les plus dangereuses que vous puissiez consommer. Présent dans les fast-foods frits et dans certains aliments transformés à base de margarine ou d’huiles végétales partiellement hydrogénées, les acides gras transformés sont formés par un processus appelé hydrogénation. De nombreuses études montrent que les graisses transformées augmentent le taux de cholestérol LDL tout en diminuant le cholestérol HDL (« bon »), augmentent le risque de crises cardiaques, de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux et contribuent à l’intensification de l’inflammation, du diabète et d’autres problèmes de santé.
Se trouve dans : la margarine, les croustilles et les craquelins, les produits de boulangerie et les fast-foods.
Colorants alimentaires courants
Des études montrent que les colorants artificiels présents dans les sodas, les jus de fruits et les vinaigrettes peuvent contribuer à des problèmes de comportement chez les enfants et à une réduction significative du QI. Des études animales ont établi un lien entre certains colorants alimentaires et le cancer. Attention à ceux-ci :
Bleu n ° 1 et bleu n ° 2 (E133)
Interdit en Norvège, en Finlande et en France. Peut causer des dommages chromosomiques.
Présent dans les bonbons, les céréales, les boissons gazeuses, les boissons pour sportifs et les aliments pour animaux domestiques.
Colorant rouge n ° 3 (également le rouge n ° 40 – un colorant plus courant) (E124)
Interdit en 1990, après 8 ans de débat, de l’utiliser dans de nombreux aliments et cosmétiques. Ce colorant continue d’être sur le marché jusqu’à épuisement des stocks ! Il a été prouvé qu’il peut causer le cancer de la thyroïde et les lésions chromosomiques chez les animaux de laboratoire pouvaient également interférer avec la transmission des nerfs cérébraux.
On en trouve dans les cocktails de fruits, les cerises au marasquin, les mélanges à tarte aux cerises, les glaces, les bonbons, les produits de boulangerie et plus encore !
Tartrazine jaune n ° 6 (E110) et jaune (E102)
Interdit en Norvège et en Suède. L’augmentation du nombre de tumeurs des reins et des glandes surrénales chez les animaux de laboratoire peut provoquer des lésions chromosomiques.
Trouvé dans le fromage américain, le macaroni au fromage, les bonbons et les boissons gazeuses, la limonade et plus encore !
Sulfite de sodium (E221)
Conservateur utilisé dans la fabrication du vin et d’autres aliments transformés. Environ une personne sur 100 est sensible aux sulfites dans les aliments. La majorité de ces personnes sont asthmatiques, ce qui suggère un lien entre l’asthme et les sulfites. Les personnes sensibles aux sulfites peuvent avoir des maux de tête, des problèmes respiratoires et des éruptions cutanées. Dans les cas graves, les sulfites peuvent causer la mort en fermant complètement les voies respiratoires, entraînant un arrêt cardiaque.
Se trouve dans : le vin et les fruits secs.
Nitrate de sodium / nitrite de sodium
Le nitrate de sodium (ou nitrite de sodium) est utilisé comme agent de conservation, colorant et aromatisant dans le bacon, le jambon, les hot dog, les viandes pour le déjeuner, le bœuf salé, le poisson fumé et d’autres viandes transformées. Cet ingrédient, qui semble inoffensif, est en fait hautement cancérigène une fois entré dans le système digestif humain. Là, il forme une variété de composés de nitrosamine qui pénètrent dans le sang et causent des ravages parmi un certain nombre d’organes internes : le foie et le pancréas en particulier. Le nitrite de sodium est largement considéré comme un ingrédient toxique et l’USDA a en fait tenté d’interdire cet additif dans les années 1970, mais les fabricants de produits alimentaires y ont opposé leur veto. Ils se sont plaints de ne pas avoir d’autre choix que de conserver les produits carnés emballés. Pourquoi l’industrie l’utilise encore ? Simple : il arrive que ce produit chimique rende les viandes rouge vif. Il s’agit en fait d’un fixateur de couleur, qui donne aux viandes mortes et anciennes une apparence fraîche et vibrante.
Se trouve dans : les hot-dogs, le bacon, le jambon, la viande de déjeuner, la charcuterie, le bœuf salé, le poisson fumé ou tout autre type de viande transformée.
Pétition contre la charcuterie traitée au nitrite de sodium (E250)
